亞洲風味三文魚配麵條和芝麻菠菜

• 主菜（4人份）
• 不含乳糖
• 準備時間約35分鐘

• ½ 魚湯料塊
• 1塊5厘米的新鮮生薑，切成薄片
• 1顆八角
• 1根肉桂
• 100毫升米酒或乾雪利酒
• 125毫升醬油
• 2棵青蔥，切碎+預留額外作伴碟
• 4塊連皮三文魚柳，每塊重量200克
• 300克蕎麥麵或其他麵條
• 500克菠菜
• 1~2湯匙麻油

將300毫升滾水倒入平底鍋中，平底鍋大小應足以讓三文魚柳並排緊貼。平底鍋中的融化魚湯料塊。加入生薑、八角、肉桂、米酒、醬油和青蔥，讓它們燉約15分鐘至軟。

然後加入魚，關火，蓋上平底鍋之後放置約10分鐘。

同時，按照包裝上的說明在滾水中煮麵條。在大平底鍋中用麻油炒菠菜，加鹽調味。將魚從湯汁中取出，與麵條和菠菜一起食用。也可以把湯汁稍微至濃稠後加到麵條中。撒上切碎的青蔥。