馬鞭草煮杏桃配香草蜂蜜乳酪、意大利杏仁脆餅

3小包馬鞭草茶，或3-4茶匙乾馬鞭草

120克糖

225克大、半乾燥杏桃乾

250克厚希臘優酪乳

少許新鮮橙皮碎

半根香草莢裏的籽，或半茶匙香草香精

2 湯匙蜂蜜 （增添風味）

4 – 8塊意大利杏仁脆餅

2小株薄荷葉

用茶壺裝500毫升滾水。加入馬鞭草（茶），等約20分鐘之後取出馬鞭草（茶）。

把茶、糖和杏子一起放在平底鍋里加熱，蓋好後細火煮20分鐘或直到杏桃變軟。將杏桃分成4碟並冷卻。

繼續煮茶約6分鐘至薄糖漿狀。同時，將乳酪與橙皮碎、香草和蜂蜜混合。

將乳酪、餅乾與杏桃一起裝盤，以薄荷裝飾。